maanantai 26. toukokuuta 2014

Kakkua raparperi- ja valkosuklaa- mousseilla ihanaisten iltaan!!

Meillä oli lauantaina pitkästä aikaa isolla porukalla naistenilta ja kun sääkin helli meitä lämmöllä saimme istua ulkona puutarhassa pitkälle iltaan! Minun syntymäpäivä sattui lauantaille, joten leivoin meille synttärikakun. Koska ystäväni ovat varmaan kohta jo kyllästyneet minun ainaiseen vadelmamousse-kakkuun, piti keksiä ja kokeilla jotain aivan uutta.
 
Päätin tehdä sesongin mukaan jotain hyvää raparperista ja yritin etsiä sopivaa reseptiä sitä löytämättä, ja sovelsinkin muutoin hyväksi havaittua reseptiä vaihtamalla vain vadelman raparperiin. Tietysti keitin sen ensin makeaksi soseeksi ;-) ja valkosuklaa tuntui paremmalta vaihtoehdolta raparperin pariksi kuin tummasuklaa. Ja vaikka itse sen sanonkin näistä tuli tosi hyvä yhdistelmä. Kannattaa kokeilla!!
 
 
Tässä mousset hyytymisen jälkeen. Raparperimousse on tosi hennon vaaleanvihreä.

 
Sokeri-voikreemi komeuden päälle, ennen sokerimassaa. 

 
En ennättänyt tehdä kauniita kevätkukkia kakkuun, joten mentiin tällaisella klassisella helmiruudutuksella.

 
Tällainen kuorrutettu kakku kannattaa leikata aina veitsellä (leipäveitsikin käy, jos ei ole kakkuveistä!), jotta tulee tasainen kaunis leikkauspinta ja mousseraidat erottuvat parhaiten. Kakkulapiolla saa aikaan vain epämääräisen kasan, koska se ei ole tarpeeksi terävä sokerikuorruteen leikkaamiseen.

Leivoin ensin suklaakakkupohjan perusohjeellani, mikä löytyy vanhasta postauksestani täältä.


Valkosuklaamousse
 
200 gr valkosuklaata
2 dl kuohukermaa
1 rkl tomusokeria
2 tl vaniljasokeria
200 gr maustamatonta tuorejuustoa
 
Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa. Vatkaa kerma vaahdoksi sokerien kanssa. Lisää tuorejuusto kermavaahtoon ja hiukan jäähtynyt suklaa. Sekoita täyte tasaiseksi.
 
Raparperimousse
 
4 liivatelehteä
550 gr raparperia
1 dl sokeria
500 gr rahkaa
2 rkl tomusokeria
2 rkl raparperinkeittolientä
 
Keitä raparperit vedessä ja sokerissa muutaman minuutin, että ne tulevat pehmeiksi. Valuta neste raparpereista siivilässä ja ota sokeriliemi talteen. Liota liivatelehdet kylmässä vedessä n. 10 minuuttia. Sekoita rahka, tomusokeri ja raparperisose keskenään. Maista makeus/kirpeys maksuusi sopivaksi. Hieman kirpeämpi täyte sopii hyvin toisen kerroksen valkosuklaan kanssa hyvin yhteen. Lämmitä kattilassa mehu ja purista liivatelehdet ja sulata ne kuumaan mehuun, sekoita. Kaada liivatemehu ohuena nauhana raparperirahkaseokseen ja sekoita. Rahkaseos hyytyy nopeasti, joten kasaa kakku heti.
 
Kakun kokoaminen
 
Halkaise kakkupohja kolmeen osaan. Vuoraa kakkuvuoka, missä paistoit kakkupohjan, tuorekelmulla. Tuorekelmua saa mennä reilusti vuoan yli. Kasaa kakku nurin perin vuokaan, eli laita vuoan pohjalle ensimmäiseksi kerrokseksi kakun päällimmäinen osa. Kostuta raparperinkeittoliemellä. Kaada raparperimousse pohjan päälle ja levitä tasaiseksi. Aseta keskimmäinen kakkupohjan osa raparperitäytteen päälle ja kostuta myös se raparperinkeittoliemellä. Kaada seuraavaksi valkosuklaasuklaatäyte kakkuvuokaan ja tasoita. Laita viimeinen, eli kakun pohjapala päälle. Kostuta myös se raparperinkeittoliemellä. Taita tuorekelmun reunat kakun päälle. Anna kakun hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään. Tämän kokoisen kakun koristeluun menee noin 750 gr sokerikuorrutetta.
 
 
Kiitos vielä kerran kaikille ihanasta illasta!
 
 
Villa Tähkä

torstai 22. toukokuuta 2014

Arvaa mikä on mun lempikukka?


Ihanaa kun kesä on tullut ja kukista voi nauttia sekä sisällä että ulkona! Nappasin viime viikonloppuna ruokakaupasta nipun liljoja ja nyt ne ovat täydessä kukassa... ah, miten kauniita!!



 
Meillä on etuterassilla pari ihanaa hieman liilaan vivahtavaa kerrottua petuniaa amppelissa. Rakastuin näihin ensisilmäyksellä puutarhalla ja mun oli ihan pakko saada ne meille!

 
 
Takaterassilla on pari valkoista lumikelloa amppelissa!

 
Valkoisia orvokkeja olen istuttanut koreihin vähän sinne tänne... niitä riittää, niitäkin rakastan! Ne tulevat meidän pihalle keväällä heti narsissien ja helmililjojen jälkeen.

 

 
Vielä lisää orvokkeja...
 
Joko arvasit mikä on mun lempikukka?? No, no se on tietenkin valkoinen kukka ;-) Mulle kelpaa kukka kuin kukka, kunhan se on valkoinen... noh, joskus pinkit ruusut tai tulppaanit, niin ja pinkit pionit... mut joo, valkoiset kukat on mun lemppareita. Joulunakin meillä on vain valkoisia joulukukkia!! Jostain syystä mulla on tällainen mieltymys valkoiseen väriin! Mites sulla??
 
 
 
 
Villa Tähkä
 


tiistai 20. toukokuuta 2014

Ilmiöitä iltataivaalla

Taivas oli tänään ilta kymmeneltä erikoisen näköinen ja vähän eri näköinen eri ilmansuunnissa... Etelässä oli ihan tummaa ja idässä sateenkaari. Pohjoisessa  ja lännessä vielä vähän pilkisti auringonlaskun viimeiset hetket. Lännen ja lounaan välissä oli tummien pilvien ja auringonlaskun sekamelska... Yritin kuvata näitä ilmiöitä... Tältä ne näyttivät:


Idän suunnassa ilmeisesti satoi, sateenkaari oli voimakkaamman värinen ennen kameran hakemista ;-)

 
Pohjoinen peltomaisema erikoisen tumma sekin, vaikka auringonlasku oli meneillään. 
 

Tällaista lännen ja luoteen välissä... erikoista!!
 
Tulispa sade ja puhdistaisi tätä hellesäätä! Hyvää yötä!
 
 
 
 

Villa Tähkä

lauantai 17. toukokuuta 2014

Lapsellinen Tukholman matka

Veimme pikkutyttömme ensimmäistä kertaa laivalle ja Tukholmaan... emmekä tyytyneet pelkkään risteilyyn vaan yövyimme yhden yön hotellissa! Näin saimme Tukholma-kivaa kahden päivän edestä ja yllättäen pienet jaksoivat melkein paremmin kuin äiti! Nyt kun selasin kuvia, niin harmitti etten enempää ollut ehtinyt kuvata kaunista Tukholmaa... noh, lapsia sitäkin enemmän, joten tämä oli kirjaimellisesti lapsellinen matka.

Laivan pallomeri on varmaan kaikkien lasten suosikkipaikka laivalla, niin meilläkin! Esikoinen jaksoi runsaan buffet-herkuttelunkin jälkeen viilettää leikkihuoneesta toiseen. Enpä ole koskaan mennyt niin aikaisin laivalla nukkumaan, joten jaksoimme herätä aikaisin aamiaiselle ja lähteä reippaasti kohti keskustaa ja hotelliamme. Vaikka kyseessä oli mielestäni enemmänkin tyypillinen business-hotelli, otettiin meidän ystävällisesti vastaan ja tytöt saivat pehmolelu kissat lahjaksi respasta. Huonekin oli jo aamupäivällä valmiina, johon oli tuotu pyydetyt lastensängyt. Tai paremminkin pyysin yhtä sellaista yksivuotiaalle kuopukselle, mutta reilun kokoiseen perhehuoneeseen oli tuotu kaksi lastensänkyä ja esikoinenkin nukkui siinä mielellään, pikkusiskon vieressä. Voinkin suositella Tukholman matkaajille Radisson Blu Royal Viking Hotellia sijainnin ja palvelun perusteella. Aamiainen oli aika perushotelli-aamiainen, mutta perhehuone ja keskeinen sijainti sekä kohtuuhinta olivat meille plussaa!




Sää suosi meitä pääsiäisviikolla. Aurinko paistoi molempina päivinä ja tuntui keväiseltä, vaikkei ollutkaan erityisen lämmin ilma. Kyllä Tukholma on sitten kaunis kaupunki.



 

 Junibacken
Junibacken oli matkan tärkein kohde... pitihän tyttöjen nähdä Peppi Pitkätossun talo! Junibacken oli kyllä paljon enemmän kuin osasin odottaa! Ensin istuttiin Satujunassa ja nähtiin Astrid Lindgrenin satuhahmojen ja tarinoiden lyhennetyt versiot nukkehahmoina ja suomeksi selostettuina! Lohikäärme Katla ja rotta Pekka Peukaloisessa jäivät mieleen, niistä puhuttiin monta kertaa jälkeenpäin!
Sitten sai tutustua Peppi Pitkätossun taloon, kiivetä Pepin hevosen selkään tai harjata sen häntää. Lisäksi oli muiden satuhahmojen leikkihuoneita ja taloja. Junibackenin kirjakaupasta esikoinen halusi tietysti matkamuiston ja valitsikin itselleen Pepin hevosen ja pikkusiskolle Pepin, pehmoleluja siis pari lisää!!
  


  

 

http://www.junibacken.se/lang/suomi
Skansen ja Lill-Skansen
Toisen päivän, ennen laivalle paluuta, vietimme aurikoisessa Skansenissa. Ehdimme nähdä paikasta vain murto-osan, siellähän voisi viettää monta kesäpäivää, koska on niin mahdottomasti nähtävää. Menimme eläintarhaan, koska siitä olimme lapsille kertoneet, joten eläimet piti nähdä! Lill-Skansen oli talo, jossa lapset saivat tutustua eläimien koteihin ja kuinka ne elävät! Siellä oli myös tutti-kone, johon saattoi jättää kissoille perheen pienimpien tutit ;-)




 





http://www.skansen.se/sites/default/files/skansen/Skansen_FI_10_2.pdf Yhteenveto Skansenista suomeksi
http://www.skansen.se/fi/artikel/elainpuisto


Meillä oli niin mukava perhematka Tukholmaan, että tätä kirjoittaessa ja kuvia selatessa tekee mieli heti varata uusi matka, vaikka jo kesäksi, sillä niin paljon jäi vielä näkemättä!




Villa Tähkä


torstai 15. toukokuuta 2014

Kevätherkkuja arkilounaalla - luksusta!

Olen tänä keväänä ihastunut entistä enemmän vihreään tankoparsaan eri tavoin valmistettuna ja eri lisukkein. Olemme grillanneet ja keittäneet parsaa, syönyt ne sitten voisulalla, mustapippurilla ja sormisuolalla maustettuina. Tänään nautin parsani uppomunan kanssa, nam!

Myös itsetehty hollandaise-kastike sopii parsan kanssa erinomaisesti!






Uppomuna ei onnistunut ihan täydellisesti, olis meinaan voinut olla hieman juoksevampi mun makuun... Täytyykin muistaa ensi kerralla, että kolme minuuttia on parempi keittoaika kuin neljä minuuttia.

Parsan jälkeen söin tonnikalasalaattia vuohenjuustolla... Ihan luksusta syödä tällaisia herkkuja lapsen ollessa päiväunilla!




Onneksi ollaan menossa kesää kohti, joten nämä tuoreet herkut sen kun lisääntyvät viikko viikolta!

Nyt toivotaan lämpenevää ilmaa viikonloppua kohti, että voisi kuopsuttaa puutarhaa!



Villa Tähkä




keskiviikko 7. toukokuuta 2014

Ruusukultaista bling blingiä arkipäivään


En ole omistanut yksiäkään Conversen tennareita, ennen kuin näin nämä... ne oli vain heti saatava!!

 
Ruusukultaa, ihanan vaaleanpunaista!!

 
Kyllä näillä askel kevenee kesää kohti!!
 
 
 
 
Villa Tähkä

lauantai 3. toukokuuta 2014

Kesäkukkia ja yrttejä Pajun puutarhalla

Meidän pihan kesäkukat tulevat paikalliselta Pajun puutarhalta, jossa perjantaina kävin kuvailemassa kesäkukkia ja yrttejä puutarhan Facebook-sivuja varten. Kauniita kukkia ja herkullisia yrttejä sekä onnistuneita kuvia, joten päätin postata ne myös blogiini.
 
 
 




 

 





 
Yrttihuone
 
 
Erilaisia tomaatintaimia, basilikaa, sitruunamelissa, salviaa, timjamia, oreganoa, laventelia... aah, mikä tuoksu!! Ihanan vihreää ja aromaattista! Kesä on tulossa!





 
Pajun puutarhan yhteystiedot ja Facebook-sivut löytyvät täältä.
 
 
 
Villa Tähkä