Sienirisotto
n. 200 gr puhdistettuja sieniä oman maun mukaan
2 pientä keltasipulia
voita
3 dl risottoriisiä
6 dl kasvislientä
2 dl valkoviiniä
1 dl parmesan-juustoa raasteena
1 dl ruokakermaa
mustapippuria
suolaa
lehtipersiljaa
Sain appivanhemmilta ihania tuliaisia mökiltä, vähän kanttarelleja ja mustiatorvisieniä. Joten ne päätyivät heti risottoon!
Puhdista sienet ja pilko pieniki palasiksi. Kuulota sipulin kanssa runsaassa voissa.
Myös riisiä kuullotetaan hetken voissa, minkä jälkeen lisätään kasvislientä vähitellen.
Valmis risotto lautasella, päällä parmesania ja lehtipersiljaa. Eikun syömään!
Meillä risottoa herkutellaan usein paistetun kalan tai pihvin kera.
Toivottavasti sieni-onni on myötä loppusyksynä!
Villa Tähkä